可控费用包括哪些

可控费用包括：销售成本、直接经营费用、能源和公共设施、人事和行政管理、商品损耗、维修保养费用、音乐和娱乐设施、差旅费、办公费、折旧费、职工教育经费、劳动保险费、事会费等。

销售成本

包括食物和饮料成本。销售成本表示在原材料上的花费，反映了购买菜单相关原料时所花费的金钱，由于原料价格是波动的，支出费用也会变化。

直接经营费用

指一些杂项费用，如制服、亚麻布制品、餐桌器具、纸张、清洁用具等。这里指的是一些杂项费用，如制服、亚麻布制品、餐桌器具、纸张、清洁用具，等等，这些费用都是你必须支出的。对每一个餐馆来说，这些费用是经营过程的产物，在某种程度来说是必需的。

音乐和娱乐设施

包括现场演奏家、卫星电视或音响系统等。

营销费用：你可以控制支出的费用，但是许多餐馆都会在广告活动、促销以及市场调研（趋势、竞争性分析以及行业信息）上花掉一些钱。

能源和公共设施

这些都是可以控制的，因为每一个人都可以做到随手关灯关水龙头。

人事和行政管理

这类包括办公室用品，邮递、电话、税金以及分期付款。还有专业费用，这里指的是律师费用。此外，还有你以餐馆业主的身份支付以及银行收取的信用卡费用。

维修保养费用

这类费用包括仪器设备的保养维修。

差旅费

按照规定支付行政管理部]职工因公外出的各种差旅费、住宿费、助勤费;市内交通费和误餐补贴;按规定支付职工及其家属的掉转、搬家费;按规定支付患职业病的职工去外地就医的交通费、宿费、伙食补贴等。

办公费

指行政管理部门的文具印刷、邮电、办公用品等办公费用；政工部]的宣传经费，包括学习资料、照相洗印费、以及按规定开支的报刊订阅费、厂报编印及稿酬费等。

折旧费

指按规定由行政管理部门]列支的各项固定资产(包括文教、卫生、福利部固定资产)的折旧费用。

职工教育经费

指企业为职工学习先进技术和提高文化水平而支付的费用

劳动保险费

指离退休职工的退休金、价格补贴、医疗费(包括离退休人员参加医疗保险的医疗保险基金)、异地安家费、职工退职金、职工死亡丧葬补助费、抚恤费，按规定支付给离退休干部的各项经费以及实行社会统筹办法的企业按规定提取的统筹退休基金。

事会费

指企业最高权力机构(如董事会)及其成员为执行职能而发生的各项费用，包括差旅费、会议费等。

注明：可控费用是你可以通过良好地运作而向有利的方面发展的那些费用。

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